野村技工

21世紀の熱エネルギーは過熱蒸気・過熱水蒸気発生装置【Genesis】の野村技工です。

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丸焼き・・・②

さて、この間の過熱水蒸気による鶏の丸焼きのテスト結果です。

庫内2M(全長4M)のベルトコンベア式でテストをしました。

  

わずか30分足らずで見事丸焼きの出来上がりです。

 

少し焼けすぎてしまいましたが、バッチリ中まで熱は通っております。

不快な画像で申し訳ありませんm(__)m

過熱水蒸気による食品加工テストでした。

丸焼き・・・①

ご無沙汰しております久しぶりの更新です。

さて、この間久しぶりに過熱水蒸気による食品加工の依頼がありテストをしました。

鶏の加工ですが、なんと1羽丸ままの姿焼きでした。

さすがに1羽まるままの姿はあまり気持ちの良いものではありませんでした。

詳しい結果は次回で・・・